发一个上上周双休陪老爸时给他做的美食：
话说那天早上去买菜，看到五花肉样子不错，勾起了我做红烧肉的欲望：
此主题相关图片如下：微信图片_202304300850231.jpg
回家洗 干净，清理掉肉皮上残余的毛毛，切成４*４厘米的方块。
此处略去一张图……
根据自己的口味准备调料若干，我是放的生姜、肉桂、花椒、草果、大料、白糖
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常规的油、盐、酱油、料酒、可否、味精、胡椒的图一并略去……
烧火放油，放入生姜片、肉桂、花椒、草果、大料等入锅小火炸香，放入切好的肉，改中火炒
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炒至出油后加入盐、味精、胡椒、料酒调味，继续翻炒两分钟后加入白糖，再炒炒（炒至什么程度是经验，全凭眼看，糖不糊，出香为标准）加入生抽老抽翻炒上色继续入味，加水烧开。
放入电饭锅内用米饭档加热炖50分钟
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这时用筷子轻扎肉皮，应该已经很软了，于是关了电饭锅，把全部食材再倒回铁锅 里，大火收汁后出锅入盘（其实想好看可以撒点葱粹、摆个香菜叶啥的，俺家这里吃，就不放了）：
此主题相关图片如下：5.jpg
摆上桌，老爸说味道不错，入口即化，看着肥，其实一点也不腻，味道好极了！俺们本地号称为“老汉美”
制做过程介绍完了，我们吃了，你们都馋啦~~~
[此贴子已经被作者于2023/5/2 20:19:55编辑过]
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发贴时间：2023/4/30 9:17:17
